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河南粮院分析玉米加工成套设备中的喷雾干燥工艺

发布时间:2016-04-14   来源:

  玉米加工成套设备经过改造之后可以将玉米粉达到粗粮细作的目的,但是其中的黏性比较小,不能生成面团,所以可以结合喷雾干燥达到改良的面团。现在的玉米加工成套设备厂家也开始逐渐研究喷雾干燥对生产的玉米粉品质的改良情况,可以结合生物的改性,研究出好的面粉生产工艺。下面玉米设备厂家河南粮院进行详细分析。

玉米加工成套设备

  通过玉米粉以及喷雾干燥工艺的结合,改造玉米加工成套设备生产玉米粉的功能以及性质,提升其研发空间。玉米原料自身中没有面筋蛋白,粘性较低,所以面团的品质比较差,不能用于加工面条以及饺子等食品。玉米设备经过气蒸加热处理脱胚玉米,湿磨之后可以用喷雾干燥的方法进行脱水,这样生产的玉米粉揉成的面团柔韧性就比较好。

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