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玉米加工机械在工作中进行调质处理的重要作用

发布时间:2017年08月14日   来源:威尼斯官方网站   关键词:玉米加工机械

  玉米加工机械在工作中进行调质处理的重要作用。玉米的调质处理,就是通常所说的对玉米进行着水和热处理的过程,即利用水、热的作用,使玉米的水分重新进行调整,改善其物理、生化和加工性能,以便获得更好的工艺效果。

  1.利用皮层、胚、胚乳吸水速度的不同,是玉米加工机械加工过程中三者易于分离

  2.钝化玉米中的酶活力,使产品具有较长的保质期

  3.使淀粉糊化、纤维软化,提高加工产品的消化率

  4.降低玉米籽粒中有害成分的含量,提高玉米加工机械加工产品的适口性

  如高粱制粉中的调质处理,不仅可使皮层的韧性增加,削弱皮层与胚乳的结合力,还可以降低高粱籽粒中单宁和红色素的含量,利于食用和人体消化。

玉米加工机械
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