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调质处理在玉米面加工设备工艺中的重要作用

发布时间:2017-09-20   来源:

  调质处理在玉米面加工设备工艺中的重要作用。玉米面加工设备工艺中的调质处理,就是通常所说的对玉米进行着水、热处理的过程,即利用水、热的作用,使玉米的水分重新调整,改善其物理、生化和加工性能,以便使玉米面加工设备获得更好的工艺效果。以下具体先容下调质处理在玉米面加工设备工艺中的作用。

  1、利用皮层、胚、胚乳吸水速度的不同,使玉米加工过程中三者易于分离;

  2、使淀粉糊化、纤维软化,提高加工产品的消化率;

  3、钝化玉米中的酶活力,使产品具有较长的保质期;

  4、降低玉米籽粒中有害成分的含量,提高加工产品的适口性。

玉米面加工设备
  调质处理在玉米面加工设备工艺中的重要作用。以上就是相关内容的简单先容。大家对于玉米面加工设备还有什么疑惑的话,欢迎多多关注或者咨询河南粮院。/

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