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探究玉米加工设备湿法加工技术的发展方向

发布时间:2020年07月27日   来源:威尼斯官方网站   关键词:玉米加工设备

探究玉米加工设备湿法加工技术的发展方向。湿法加工技术的发展会涉及到加酶湿法加工和膜分离技术的应用。在玉米的浸泡阶段产生的消耗达到了湿法加工过程的五分之一。其原因是:现有的浸渍时间长达30小时;浸渍时又需加入二氧化硫,这为后序工段带来麻烦。

探究玉米加工设备湿法加工技术的发展方向

行业内已根据需求以及可实现方面对玉米加工设备的湿法加工方法提出多种改进方案,其中有前景者首推加酶湿法加工法。其具体过程如下:

(1)玉米浸泡使胚芽完全水合变软,保证在玉米粗磨阶段胚芽不会断裂。
(2)玉米粗浆加酶培养,消除酶渗透进入胚乳的扩散障碍,与蛋白质发生反应,故浸渍时间仅为传统方法的30%或甚至更短。加酶湿法加工的优点为:浸渍时间短,故投资小,耗能低;用水量大大减少;酶可反复使用。

好处是玉米加工设备湿法加工出来的产品附加值较高、产品种类较多,所以能根据市场供求及时调整生产计划。不足的地方是其流程过于复杂,建厂的投资费用颇高,玉米的浸渍时间很长,水的处理量大,所以能源消耗方面会比较大。

但是目前来说限制加酶湿法加工在玉米加工设备生产中得到应用的的主要问题是酶价太高。但随着生物技术的进展,酶价问题可见会在近几年内解决,因而加酶湿法加工技术的工业化亦已不再是遥不可及的事情。更多相关信息,尽在


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